改了上課時間為逢星期二晚, 星期一晚上的準備倒是比星期日有效率.

星期日通常較多活動, 又是享受天倫之樂的時候, 心態懶閒, 準備工夫節奏緩慢. 預定以星期一晚上的有限時間作準備, 倒是心知大限臨頭, 要買甚麼, 要準備甚麼, 就要從詳計議, 細心安排, 所以做事效率倒是比半死不活, 老想花時間擁抱書堆的星期日為高.

數點道具, 測試電器用品, 買好材料, 各種消耗品, 和接電板等, 分好每份材料, 並準備幾個海綿蛋糕作為上課時用的材料. 上一季最花時間的就是準備作為凍餅底部的海綿蛋糕.

初時沒有經驗, 只是把一個蛋糕打好, 然後放入爐內焗, 待蛋糕焗好, 器具用完, 洗淨, 才開始重覆製作第二個. 發現這方法極之浪費時間, 於是再把兩個蛋糕班用的海綿蛋糕模帶回家, 加上家中的一個模, 合共三個熱餅模; 每打好一個, 入爐後, 即時開始打第二個, 第一個焗好拿出, 第二個入爐後又開始打第三個, 一小時可製作三個海綿蛋糕, 整個過程只需使用一個焗爐.

今晚又是打仗的時候, 往時很緊張, 今天卻沒有這種緊張, 可能是因為上一季吸收了經驗, 知道準備好了甚麼就可以心安, 兵源充足, 雖然有小意外, 但問題應當不大, 所以心情輕鬆得多.

這兩三天, 在準備過程中, 一段段愉快甜蜜又難忘的回憶片段, 不斷在腦內盤旋, 卻也帶著惋惜, 無奈和沉重. 快樂和哀愁, 有如一體兩面, 難分彼此. 可能以後我每次教餅, 都會回憶起這些片段. 但我深信, 我接下來要編織的, 是更多美好的回憶.

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